6 feijões menos conhecidos, que estimulam a saúde

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Você tendem a se ater aos mesmos feijão preto e renais secos ou enlatados cada vez que fizer chili ou sopa? É hora de você viveu um pouco e experimentou os muitos menos feijão ainda-nutricionalmente rica conhecidos que vão além marinha, rim, e enlatados feijão marrom clássicos em molho de tomate.

Provar as únicas nutricionais benefícios, cores, sabores e texturas desses seis feijão menos conhecidas …

1. Beans Cranberry

Enquanto frutas e feijão não são uma combinação popular, o feijão cranberry leva o seu nome a partir de sua carmesim, cor cranberry. Este feijão também é salpicado com listras brancas (ou o que é referido como cores “manchadas”) e se assemelha a de feijão em forma básica. Akin para a maioria dos grãos, o feijão cranberry, oferece um estrondo enorme, fibroso e movidos a proteína para seu fanfarrão!

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Pesquisa da Extensão Universitária North Dakota State, acha que o feijão cranberry fornecer quantidade adequada de proteínas com menos calorias e gordura ruim e colesterol em comparação com carne. Isso faz com feijão cranberry uma excelente escolha em dietas de aqueles que desejam reduzir seus riscos de doenças, câncer e diabetes cardiovasculares.

2. Feijão orca

Substitua suas feijão preto típicos para feijão orca em sopa e você vai ser agradavelmente satisfeito com a textura cremosa do feijão de degustação levemente batata-like. Também chamado de “feijão calypso”, feijão orca são do mesmo tamanho como feijão preto, mas eles têm um padrão preto e branco distinta cor salpicada.

Não são apenas orca grãos ricos em fibras e ferro, que lhes uma excelente alternativa à carne em sopas, saladas, molhos faz, e feijão pratos esse arroz herança é grande na apresentação. Na verdade, um prato cozido com feijão orca vai mostrar as marcações preto e branco deslumbrante sobre o feijão em cada mordida! No entanto, cozinhá-los separar e, em seguida, adicioná-los para o seu prato como eles se transformam água e arroz preto se preparado juntos na mesma panela.

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3. Feijão Chana Dal

Se você costuma sair para fare Oriente Médio, tanto quanto eu faço, é provável que você já está familiarizado com a adorável sabor de milho doce e textura crocante de feijão chana dal. Esta leguminosa antiga, e comida de conforto na Índia, é, na verdade, grão de bico bebê que são divididas e polido.

Considerando a sua textura dura (os feijões amarelos profundos realmente se assemelham a pequenos grãos de milho) para obter melhores resultados, mergulhe-os durante a noite antes de cozinhar. Além de que é incorporação em muitas cozinhas do Oriente Médio (ou seja, curries, sopas e guisados), chana dal assume o sabor de especiarias adicionado (ou seja, alho, cardamomo, açafrão, cravo e cominho). Chana dal também é declaradamente uma das leguminosas mais facilmente digeridos.

4. Feijão Anasazi

Se você está procurando um feijão de fast-cozinhar que não requer horas de pré-imersão, não procure mais do que o feijão anasazi. Este feijão doce sabor com ele é vermelho e creme manchas vibrantes, pode se assemelhar a um feijão, mas apenas em forma.

O feijão anasazi foi plantada pela primeira vez em Sudoeste americano por índios nativos americanos. O que eles provavelmente não’ perceber na época, é que ações deste feijão os benefícios proteína e fibra semelhante a outros feijões, o Anasazi é ligeiramente inferior em ambos os calorias e carboidratos em comparação com a maioria dos grãos (ou seja, feijão), de acordo com pesquisa do Departamento de Agricultura dos EUA.

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5. Feijões de Mung

Enquanto feijão verde estão apenas começando a ganhar notoriedade na América do Norte, estes, feijão noz ligeiramente doce estabeleceram uma longa tradição em coreano, indiana e pratos chineses. Por exemplo, feijão verde são usados ​​para fazer bindeatteok, uma panqueca plana coreano popular, que se assemelha a um latke ou falafel. O feijão verde brilhante é bastante versátil na instância de cozinha para asiática, feijão verde pode ser facilmente bateu em uma pasta e usado em sopas, hambúrgueres de feijão, propagação, curries, e até mesmo para fazer farinha.

No entanto, a pesquisa do Instituto Feinstein de Investigação Médica, note que feijão verde tem propriedades anti-inflamatórias surpreendentes. Durante um estudo em ratos de laboratório, os investigadores descobriram que feijão mung foram capazes de neutralizar a inflamação inibindo a libertação da proteína (HMGB1), que regula a resposta inflamatória em órgãos internos (por exemplo, coração, rins, cérebro e pulmão), e diminui o risco de sepse.

6. feijão azuki

Se você está se sentindo estressado, pule a massagem e ter uma tigela de feijão azuki. Tudo bem, talvez tenha a massagem seguido por uma tigela destes adoráveis ​​feijão marrom-avermelhada com sua faixa branca reveladora. De acordo com um estudo japonês publicado pelos Institutos Nacionais de Saúde, não são apenas feijão azuki uma rica fonte de ferro, esta leguminosa pode ajudar concentrações de triglicérides menor séricos e depósitos de gordura na corrente sanguínea.

Não é de admirar por isso que o feijão azuki é considerado rei entre feijão em cultura asiática e como parte de uma dieta macrobiótica por sua capacidade de reduzir a hipertensão, colesterol e risco de ataque cardíaco com zero de lado negativo afeta (em comparação com prescrição de medicamentos de pressão arterial). Tente feijão azuki em pratos salgados e também para fazer sorvete.