6 glúten refeição bom para a saúde.

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Você provavelmente conhece alguém que sofre de intolerância ao glúten ou doença celíaca, doenças que causam dificuldades em transformar o glúten no intestino delgado – um composto dietético encontrado em muitos pratos populares. Mais grave do que a sensibilidade ao glúten, as pessoas com doença celíaca devem evitar alimentos com glúten, incluindo trigo, centeio e cevada. Consumir estes alimentos pode ser devastador, causando náuseas e até mesmo danos nos nervos.

Mas há uma boa notícia: não é tão difícil de preparar um delicioso refeições sem glúten. Só é preciso um pouco de premeditação e criatividade …

1. Tacos

Os tacos são um dos pratos latino-americanos mais populares e um prato que não é proibido para pessoas com doença celíaca. A chave é a troca de todo o tortillas de trigo para tortillas de milho.

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Para se preparar, cozinhar carne picada, frango ou peru em uma panela. Quanto mais você adicionar aos vegetais, melhor. Adicionar coentro, abacate, alface, tomate e cebola. Para uma refeição ainda mais saudável, optar por picada de peru em vez de carne e uso do advogado (ou guacamole) em vez do queijo.

2. Asas à milanesa aves para batatas fritas

Um dos aspectos mais decepcionantes da doença celíaca não é ser capaz de desfrutar de alimentos panados, como asas de frango, por exemplo. Mas não se desespere, você apenas tem que ser um pouco criativo com substitutos sem glúten.

Em vez de misturar o frango com farinha, enrole-o em batatas fritas esmagadas, sem glúten. Se batatas fritas não são uma opção, tente a farinha sem glúten, disponível na maioria dos supermercados. Para fazer a sua refeição mais saudável, assado sua galinha ou Frite em uma fina camada de extra virgem azeite. E optar por peito de frango sem a pele, em vez das coxas.

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3. Branco doce e azedo frango

Se você quer impressionar sua família e amigos, experimente esta receita que combina dois dos nossos sabores favoritos: doces e salgados. A chave é a marinar o frango por um longo tempo, especialmente se você usar peito de frango, que não absorve molhos, bem como as carnes mais escuras, como pés de galinha.

Para marinar o frango, adicione o alho fresco esmagado, xarope de bordo e molho de soja livre de glúten. Misture e deixe descansar na geladeira por 12 a 24 horas. Para melhores resultados, cozinhar churrasco de frango em vez de forno.

4. Sanduíches apressar

Sanduíches, você disse (um pouco chocado)? Sim, você pode desfrutar de deliciosos sanduíches, mesmo se você sofre de doença celíaca ou intolerância ao glúten. A chave é encontrar sem glúten de trigo de qualidade e, felizmente, supermercados estão oferecendo mais e mais sem glúten pães.

Mas mesmo se você não consegue encontrar pão sem glúten, aqui está a boa notícia: espremer seus sanduíches em uma máquina panini pode transformar um sanduíche branda um delicioso sanduíche. Para uma refeição mais saudável, uso de filé de peru e uma variedade de frutas e legumes, como couve cebola, tomates, abacates e pimentas vermelhas.

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5. Spaghetti

É difícil imaginar o espaguete farinha de glúten, mas é possível. A maioria dos supermercados nos dias de hoje oferecem vários tipos de massas sem glúten, alguns feitos de farinha de arroz, farinha de milho, ou uma combinação de ambos. Em todos os casos, eles são deliciosos e têm seu próprio sabor único.

Dito isto, preparar massas sem glúten é um pouco diferente do que o macarrão de trigo tradicional. Primeiro, cozinhar muitas vezes leva um pouco mais de tempo. Mas o mais importante, macarrão cozido sem glúten pode se transformar em uma massa gelatinosa. A chave é a de colocar a massa cozida em um coador e enxaguar com água fria. Você também pode substituir espaguete com spaghetti squash ou fitas abobrinha substituir noodles tradicionais.

6. Pizza

Acredite ou não, mas as pessoas com doença celíaca também pode comer pizza. Primeiro, dê uma panela de 30 centímetros de diâmetro. Em seguida, em uma pequena tigela, misturar água quente, gelatina, levedura, azeite, mel e vinagre até que a levedura é dissolvido. Num recipiente separado, mistura de farinha livre de glúten, goma xantana, goma de guar e o sal. Adicionar mistura de levedura e bater durante 1 minuto.

Finalmente, espalhe a massa em uma panela de pizza e adicionar suas coberturas sem glúten. A partir desta fase, é apenas como uma pizza normal. Cozer a 220 ° C durante 10 a 15 minutos e desfrutar.