6 fatos sobre carnes processadas e o risco de cancro.

Durante décadas, carnes processadas foram uma opção prática para qualquer tipo de refeição, seja de pequeno-almoço (salsicha, bacon), almoço (carnes) ou jantar (hambúrgueres, cachorros-quentes).

Mas desde que a Organização Mundial da Saúde tem levantado preocupações sobre os riscos de câncer associados com carnes processadas, certamente esses alimentos deliciosos são atacadas. Mas o que ameaças representadas por esses alimentos sobre a nossa saúde? Vamos olhar para as estratégias para encontrar e consumir carnes processadas mais saudável possível …

1. Olhe para carnes saudáveis

Todas as carnes processadas não são criados iguais. Alguns, como as fatias de carne de porco, mortadela e salame contêm mais gordura, sódio e calorias do que suas alternativas mais saudáveis, como peru ou frango defumado. Salame, por exemplo, pode fornecer mais do que 400 calorias e 41 gramas de gordura por dose.

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Mas não é só os níveis de sal, gordura e calorias que nos deve preocupar. Pergunte ao seu açougueiro para lhe dizer carnes processadas contendo menos nitratos e conservantes.

2. Evitar nitratos

Os nitratos são produtos químicos naturais no solo, do ar e da água. Mas eles também são usados ​​como aditivos alimentares para prevenir o crescimento bacteriano. Em alguns casos, eles também são usados ​​para melhorar o sabor ea aparência dos alimentos.

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Nitratos são freqüentemente encontrados em carnes processadas. E isso é um problema, porque a pesquisa mostrou que as ricas fontes de carnes processadas que contêm nitratos pode aumentar o risco de desenvolver câncer de cólon. Embora nitratos não estão diretamente ligados ao câncer, muitos especialistas pensam que são uma grande parte do problema. A boa notícia é que mais e mais fabricantes de carne oferecer alternativa baixa em nitratos.

3. Não confie o rótulo de “premium”

Muitos fabricantes de carne como a alegação de que eles só vendem carnes “premium”. Mas isso não significa que a carne é menos rico em nitratos, sódio, gordura, colesterol ou calorias. E embora seja verdade que as carnes processadas iluminadas pode ser mais caro, eles ainda abundam nitratos e sódio.

Não hesite em pedir ao açougueiro ou departamento gerente para ajudá-lo a encontrar carnes processadas que melhor atendam às necessidades de saúde da sua família. Cuidado com o rótulo de “premium”, que muitas vezes é apenas uma estratégia de marketing.

Controlo 4. Porção

Carnes processadas, especialmente salsichas, são muitas vezes cortadas em fatias muito finas, o que torna difícil a consumir apenas um ou dois. Mas a maioria dos especialistas em saúde recomendam reduzir as partes, tanto quanto possível para limitar a ingestão de gordura, calorias, colesterol, sódio e nitratos.

Em particular, muitos especialistas dizem que se deve evitar consumir mais de 50-80 gramas de carne processada em cada refeição. É sobre o tamanho de um Smartphone, quando as fatias são empilhados um sobre o outro.

5. Aproveite o seu vegetais

Carnes processadas são muitas vezes adicionados aos sanduíches, quer salsicha ou quentes cães e hambúrgueres. Juntos, esses elementos criam uma deliciosa refeição.

Mas uma refeição saudável significa a redução do teor em carne e para aumentar o número de vegetais. Por exemplo, escolher um hambúrguer menor e adicionar itens únicos e saudáveis ​​como abacate, cebolas e pimentas vermelhas. Ou se contentar com duas fatias de bacon em vez de quatro em seu sanduíche, enquanto aumenta a quantidade de tomates e alface.

6. Use sobras

Muitos de nós usamos carnes processadas durante nossos almoços. As carnes são baratos, fáceis de usar, e delicioso a gosto. Infelizmente, eles não são realmente bom para a saúde.

Optar por usar menos de carnes processadas no jantar o velho. Cozinhe em frango ou peru filé comprados frescos, o que significa que eles são menos ricos em nitratos, sodiums, calorias e gordura, e adicionar os sanduíches restos de carne para o almoço no dia seguinte.

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