6 fatos sobre carne processada e seu risco de câncer

load...

Durante décadas carnes processadas têm oferecido uma opção conveniente para praticamente qualquer refeição, seja ele pequeno-almoço (salsicha, bacon), almoço (almoço carnes), ou jantar (hambúrgueres, cachorros-quentes).

Mas desde que a Organização Mundial da Saúde levantaram preocupações sobre o risco de cancro apresentados por carnes processadas, estes reconhecidamente deliciosos alimentos têm estado sob ataque. Então, o que ameaça fazer estes alimentos representam para os americanos todos os dias? Vamos dar uma olhada em algumas estratégias para encontrar e consumir mais saudáveis ​​carnes processadas possíveis …

 

load...

1. Encontre Cold Cuts Saudável

Nem todas as carnes processadas são criados iguais. Alguns, como fatias com base em carne de porco, mortadela e salame, contêm mais gordura, sódio e calorias do que alternativas mais saudáveis, incluindo peru ou frango defumado. Salami, por exemplo, pode incluir mais de 400 calorias e 41 gramas de gordura por porção.

Mas não é apenas sal, calorias e teor de gordura que você deve se preocupar. Pergunte ao seu açougueiro local para direcioná-lo para as carnes processadas com o menor teor de nitrato e menos conservantes.

2. Evite Nitratos

Nitratos são produtos químicos naturais encontrados no solo, ar e água. Mas eles também são usados ​​como um aditivo alimentar para evitar o crescimento de bactérias. Em alguns casos, eles são usados ​​para fazer o gosto do alimento melhor e olhar também.

Nitratos são freqüentemente encontrados em carnes processadas. E isso é um problema, porque a pesquisa mostrou que uma dieta rica em carnes processadas que contêm nitratos pode aumentar o risco de desenvolver câncer de cólon. Embora nitratos não foram diretamente ligado ao câncer, muitos especialistas acreditam que eles são uma grande parte do problema. A boa notícia é que mais e mais produtores de carne estão oferecendo alternativas de baixo nitrato.

load...

3. Não acredite a etiqueta “premium”

Muitas empresas produtoras de carne, como a alegação de que eles só vendem carnes “premium”. Mas isso não significa que essas carnes são mais baixos em nitratos, sódio, gordura, colesterol ou calorias. E embora seja verdade que as carnes baixo teor de gordura e baixas calorias processados ​​podem custar mais, eles ainda podem embalar em lotes de nitratos e sódio.

Não tenha medo de pedir o açougueiro ou carne gerente de departamento para ajudar a encontrar carne processada que atenda às necessidades de saúde da sua família. Basta ter cuidado com o rótulo de “premium”, que muitas vezes é pouco mais do que uma estratégia de marketing.

Controlo 4. Porção

carnes processadas, e carnes especialmente almoço, muitas vezes são cortadas fina, o que pode tornar difícil para comer apenas uma ou duas fatias. Mas a maioria dos especialistas em saúde recomendam manter servindo tamanhos tão pequenos quanto possível, limitando assim a exposição à gordura, calorias, colesterol, sódio e nitratos.

load...

Especificamente, muitos especialistas em saúde dizem que não se deve consumir mais do que dois ou três onças de carne processada em qualquer refeição. Isso é aproximadamente o tamanho de um smartphone, quando as fatias são empilhados em cima uns dos outros.

5. Pacote nas Veggies

Carnes processadas são muitas vezes adicionados aos sanduíches – de submarinos de frios para cachorros-quentes e hambúrgueres. Juntos, esses itens para fazer uma refeição deliciosa.

Mas uma refeição saudável envolveria diminuindo o teor de carne e aumentar o número de vegetais. Por exemplo, optar por um patty hambúrguer menor e adicionar itens-como o abacate único e saudável, cebola, ou vermelho pimenta-to seu hambúrguer. Ou você poderia ter duas fatias de bacon em vez de quatro em seu BLT, aumentando a quantidade de tomate e alface.

6. Use Leftovers

Muitos de nós transformar a carne processada quando a construção de nossos almoços para o dia. Itens como frios são baratos, fáceis de usar, e gosto muito. Infelizmente, eles não são tão boa para nós.

Em vez disso, tente fazer menos carne processada para o jantar na noite anterior. Preparar um frango ou peito de peru adicional adquiridos a partir da carne fresca contra-que significa que é mais baixa em nitratos, calorias, sódio e gordura – e adicione a carne que sobrar para sanduíches da sua família.