5 melhores dicas para degustação de cerveja

Como o vinho excepcional ou whisky, cerveja bem trabalhada merece ser tratado com respeito.

Revisar os principais categorias

Para os recém-chegados, o número de diferentes tipos de cerveja em oferta pode ser esmagadora. Mas um pouco de conhecimento sobre a cerveja maneiras é categorizado pode percorrer um longo caminho para orientar a sua experiência de degustação.

No geral, cervejas tipicamente se enquadram em uma das duas categorias: lagers e cervejas.

No geral, cervejas tipicamente se enquadram em uma das duas categorias: lagers e cervejas.

  • Ales, em contraste, são conhecidos por mais doces, muitas vezes sabores mais ricos e mais complexas, o resultado de temperaturas mais elevadas de cerveja e levedura que flutua na superfície da cerveja, antes de se estabelecer.

Os sub-categorias de cerveja são virtualmente infinitas, mas alguns dos mais populares são Pale ales (de cor clara, hoppy, cervejas de malte), Porteiros (cerveja marrom feita com malte torrado), Stouts (cervejas escuras feitas com cevada torrada em vez de com lúpulo), e Amber ales (, malte, cervejas de cor âmbar doce).

Respeitar as temperaturas ideais servindo

De pilsners aos brancos belgas e cervejas de malte, cada tipo de cerveja tem a sua própria temperatura de serviço ideal. Portanto, é uma boa idéia consultar o rótulo antes de colocar a sua cerveja na geladeira!

Em geral, lagers deve ser servida fria (39-45Â ° F / 4-7 ° C), enquanto fresco ales deve ser servido (45-54Â ° F 8-12 ° C /) ou à temperatura ‘adega’ ( 54-57Â ° F / 12-14 ° C), dependendo do tipo. No caso de sua cerveja não vem com qualquer indicação no rótulo, Ratebeer.com fornece um guia útil.

É uma boa idéia consultar o rótulo antes de colocar a sua cerveja na geladeira!

Escolha uma taça apropriada

Há um vaso de degustação ideal para cada tipo de cerveja.

  • Óculos Pilsner – alto, magro e geralmente ligeiramente mais larga no topo – são ideais para servir pilsners e outros lagers.

  • Considere uma Taça f ou mais forte e cervejas mais saborosas como IPAs e cervejas belgas. Isto resultou de vidro, que balões no centro e torna-se menor no topo, capta os aromas voláteis e concentra-los bem debaixo do seu nariz.

  • Taças, que têm uma forma semelhante, mas não afunilam para dentro na abertura, também são apropriadas para cervejas belgas.

  • Copos de cerveja, embora talvez menos cerimonial do que algumas das outras embarcações, são uma aposta segura para a maioria dos tipos de cerveja.

  • Finalmente, Grossas cerveja de vidro canecas são uma boa maneira de garantir que a bebida permanece em sua temperatura ideal, como a alça mantém a mão de aquecer o conteúdo.

Copos de cerveja, embora talvez menos cerimonial do que algumas das outras embarcações, são uma aposta segura para a maioria dos tipos de cerveja.

Mantenha o vidro na temperatura certa, também

Colocar canecas de cerveja no congelador pode parecer uma boa idéia em um dia quente de verão, mas um vidro congelado é susceptível de fazer a cerveja dentro de muito frio a gosto, especialmente quando se trata de cervejas ricamente saboroso.

Ao servir lagers, no entanto, esfriando os óculos na geladeira por algumas horas pode ajudar a garantir que a bebida é servido na temperatura certa.

Cervejas par com alimentos complementares

Como o vinho, cerveja realmente faz jus ao seu potencial quando combinadas com certos ingredientes.

  • Cerveja branca belga é ideal para acompanhar saladas crus, frutos do mar ou frutas.

Cerveja branca belga é ideal para acompanhar saladas crus, frutos do mar ou frutas.

  • Pale ales muitas vezes fornecem um acompanhamento perfeito para mexilhões, alimentos grelhados ou steak tartare, e também par muito bem com sobremesas saudáveis, como waffles.

  • Amber ales levantar-se bem para pratos com um sabor forte, tal como foie gras, peixe fumado, carne vermelha grelhado ou sobremesas de caramelo.

  • Cervejas escuras, como carregadores e stouts são melhores emparelhado com ostras e outros mariscos, sushi, jogo ou mousse de chocolate.