12 dicas de armazenamento de alimentos para evitar a deterioração desnecessária

Alguma vez você já abriu a gaveta mais nítida de sua geladeira apenas para descobrir um monte de, legumes sem vida flácidos? Ou talvez ainda pior … algo tão longe que é praticamente irreconhecível?

Nós temos tudo estado lá, na verdade, o americano médio joga fora cerca de 20 toneladas de alimentos a cada mês de acordo com um recente relatório do Programa Ambiental das Nações Unidas. Isso equivale a cerca de 30 a 40 por cento da oferta de alimentos dos EUA indo para o lixo, e o segundo componente mais alto em aterros é realmente resíduos orgânicos. Quando você pensa sobre a quantidade de dinheiro que é desperdiçado, como resultado, as coisas ficam ainda mais assustador. Mas antes de você começar a sentir vergonha, anime-se porque há várias maneiras que você pode evitar a deterioração dos alimentos temido com algumas dicas de armazenamento de alimentos astutos …

 

1. Batatas

Enquanto eles podem parecer duro, batatas não respondem bem a condições extremas. Eles são sensíveis à luz e eles não gosto muito quente ou muito frio. Não podemos dizer quantas vezes chegamos para os nossos spuds só para encontrar uma colónia brotando de plantas de batata. Isso pode ser uma grande preocupação para aqueles de nós que não comem batatas mais do que uma vez por semana ou assim.

Para evitar a germinação e deterioração acelerada, manter seus spuds em um lugar escuro, longe de condições quentes ou frias. Além disso, muitas pessoas armazenam suas cebolas e batatas em conjunto, que é um grande erro! Enquanto eles tanto como condições de pouca luz, cada um eles emitem gases e de umidade que fará com que o outro para estragar muito mais rápido de modo a manter estes dois bem separados!

2 ovos

A maioria dos frigoríficos têm um conveniente pequena bandeja ou armazenamento ovo caixa embutido no porta, e enquanto isso pode parecer um lugar perfeito para armazenar seus ovos, isso vai realmente fazer com que eles estraguem mais rápido.

Os ovos devem ser mantidos na parte traseira inferior do seu frigorífico onde é mais frio e eles estão longe da luz (há uma razão pela qual eles vêm em embalagens de papelão opaco.) Armazenar os ovos na porta expõe a flutuações de temperatura que pode levar a um diminuição da qualidade e composição dos ovos nutrientes maravilhosos.

3. Whole Grain ou alternativos Farinhas

Enquanto farinha branca refinada pode fazer bem em sua despensa da cozinha, o mesmo não pode ser dito para todo grão e farinhas alternativas como espelta, coco, milho e centeio. Os maiores inimigos destes tipos de farinhas são calor, umidade e do ar e eles podem ter um perfeitamente boa farinha e enviá-lo para a lata de lixo muito rapidamente.

Assar e cozinhar com farinhas alternativas pode ser caro para salvar seu dinheiro de ir para o lixo, armazenando grãos integrais e farinhas alternativas em recipientes hermeticamente fechados em seu freezer. Se nenhum espaço do congelador está disponível, o frigorífico é o seu próximo melhor aposta. Você saberá se sua farinha foi fora se ele tem um cheiro de mofo ou oleosa.

4. Tomatoes

Se você é uma das muitas famílias que mantêm seus tomates na geladeira, pensando que vai mantê-los frescos por mais tempo, você vai ficar chocado ao saber que você está arruinando seus tomates! Tão perto que porta da geladeira porque as temperaturas frias vai realmente destruir o sabor dos tomates e impedi-los de amadurecimento de seu pico de perfeição.

O Comité de tomate da Flórida diz “Tomates provo grande quando você não Refrigerar” e recomenda que eles sejam mantidos no balcão à temperatura ambiente onde eles podem totalmente amadurecer. Eles também dizem que os tomates devem sentar-tronco lateral-se como sendo mantidos do lado deles irá causar contusões, que pode levar ao apodrecimento.

5. Ervas

As ervas podem ser especialmente complicado para evitar deterioração, especialmente quando você comprar um monte deles, mas só precisa de uma pequena quantidade de cada vez. Mantê-los frescos tudo depende do tipo de erva que você está trabalhando.

Ervas, tais como hortelã, cebolinha, orégãos, aneto, salva, tomilho e pode ser mantido no refrigerador em um saco de plástico selado com uma toalha de papel muito ligeiramente humedecido. Manjericão, salsa, e coentro (aka coentro) pode ser mantido na posição vertical em um copo contendo um par de centímetros de água. Enrole as folhas levemente com filme plástico ou um saco de plástico presa com um elástico e manter as folhas para fora da água ou eles vão virar marrom.

6. Berries

Não há nada pior do que abrir um recipiente de bagas só para encontrar mushy frutas, mofado. Especialmente desde que o custo de frutas frescas podem ser extremamente elevados, dependendo da época do ano.

A melhor maneira de mantê-los a partir de estragar prematuramente é ir através do recipiente quando você levá-los para casa e descartar (ou comer) qualquer fruta machucada ou deterioração. Em seguida, coloque a fruta não lavada frouxamente em um recipiente raso e cubra com uma tampa ou filme plástico. Lave as bagas justo antes de comer como o excesso de umidade no armazenamento irá acelerar decadência.

7. Alho

O alho é um pouco mais saudável, em seguida, outros tipos de produtos, mas dependendo da freqüência com que você usá-lo (e também como você armazená-lo), você pode achar que seus dentes começaram a brotar de seus topos ou eles estão murchas e secas.

O alho deve ser mantido em um lugar escuro e fresco com boa ventilação e antes de chegar para o frigorífico, parar, porque a umidade vai acelerar o crescimento de fungos. Em vez disso, armazenar suas cabeças de alho em um saco de malha em um armário ou copa, ou investir em um limpo little cerâmica alho jar. Estes proporcionam um ambiente seco, escuro e têm furos para ventilação. Eles também parecem muito bonito audiência de seu contador.

8. Óleos

Óleos, especialmente os mais saudáveis, como abacate ou óleo de oliva extra virgem, pode ser extremamente caro para comprar e eles são altamente suscetíveis a deterioração dos alimentos. Isto significa um cuidado extra deve ser tomado quando armazenar seus óleos de cozinha para evitar o desperdício de seus dólares suado. prevenção de deterioração começa no momento da compra assim que olhar para os óleos que vêm em garrafas de vidro escuro, em oposição a limpar queridos. Isso ocorre porque a maioria dos óleos são muito sensíveis à luz e também calor.

óleos loja como abacate, semente de linho, e óleos de nozes na geladeira para evitar as gorduras de ir ranço. azeite e óleo de coco deve ser mantido num armário escuro fresco ou despensa como mantendo-os no frigorífico pode arriscar a formação de condensação dentro das garrafas. Essas gotas de água irá alterar o sabor óleos e possivelmente arruinar todo o produto.

9. Porcas

Outra compra caro que você preferiria não ver ir direto para a lata de lixo são nozes. Eles são ricos em gorduras e óleos naturais, o que é ótimo para algumas gorduras saudáveis ​​para o coração, mas não tão bom para armazenamento e longevidade.

Estes óleos podem ficar rançoso rapidamente e fará com que suas porcas para assumir um sabor amargo e excessivamente desagradável. Para evitar isso e prolongar a vida de suas porcas favoritas, armazená-los em recipientes hermeticamente fechados na geladeira. A temperatura fria é a chave para evitar as gorduras de estragar, aumentando assim o tempo de armazenamento de suas porcas nutritivos.

10. Espargos

Espargos pode ser um daqueles vegetais complicadas e muitas pessoas estão se perguntando o que eles deveriam fazer com ele, tanto quanto o armazenamento de alimentos. O Conselho Consultivo Michigan Espargos diz que a chave para a prevenção de seus talos de estragar é mantê-los “limpo, frio e coberto.”

Aparar a haste espargos termina cerca de um quarto de polegada e lavar os talos várias vezes em água morna. Seque e embrulhe em filme plástico. Para fresco derradeiro, embrulhar uma toalha de papel húmido em torno das extremidades haste e guardar na posição vertical em um copo cheio de uma ou duas polegadas de água fria.

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11. Ginger

O gengibre é mais um daqueles itens que você pode comprar um lote, mas só precisa de um pouco de cada vez. A melhor maneira de evitar a deterioração neste caso é para comprar apenas o que você precisa. Enquanto os pedaços de gengibre na loja pode ser grande, é perfeitamente aceitável para quebrar um pedaço menor para compra.

Afora isso, há também alguns métodos de armazenamento que irá prolongar a vida útil do botão de gengibre você levar para casa a partir da loja. Guarde a sua casca de gengibre em um saco plástico na geladeira, ou melhor ainda, no congelador. Quando você precisará usar algum, retire apenas a quantidade de pele, como a quantidade que você precisa usar, em seguida, rale-a direita em seu prato. Congelar o gengibre prolonga sua vida útil e também torna super fácil de ralar.

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12. alface

Nós não poderia contar o número de folhas de alface que cumpriram uma morte trágica em gavetas mais nítidas em todo o país. Às vezes parece que um dia você tinha alface e no próximo, uma pilha de lodo verde. Tudo isso pode ser evitado no entanto, com um pouco de cuidado extra quando se trata de armazenar seus verdes.

Umidade fará com que suas folhas a murchar mais rápido para a melhor técnica de armazenamento é para lavar e secar completamente as folhas, em seguida, armazenar em um saco plástico selado entre duas toalhas de papel seco. Pode parecer um trabalho extra, mas isso poderia significar a diferença entre batata frita, alface fresca e vendo seus dólares acabam no lixo.

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