11 fatos e estratégias para quem sofre de alergia alimentar

Alergias de um tipo ou outro afectar mais de 50 milhões de pessoas em um determinado momento. O Centro de Controle e Prevenção de Doenças estima que cerca de 5 por cento das crianças e de 4 por cento dos adultos são afetados por alergias alimentares. Lactentes e crianças estão em maior risco, embora uma alergia pode se desenvolver em qualquer idade, até mesmo para alimentos que foram consumidos anteriormente, sem problema. Seu corpo foi construído com proteção contra perigo graças ao sistema imunológico, que combate a infecção para mantê-lo saudável.

As alergias alimentares ocorrem quando o seu corpo para reagir à comida ou uma substância em alimentos como se fosse uma ameaça. Este, por sua vez, provoca uma resposta imune exagerada. Vamos dar uma olhada mais detalhada em alergias alimentares eo que você pode fazer sobre eles …

 

1. Causas Food Allergy

As alergias alimentares pode ser hereditária. Uma pessoa que está geneticamente predisposto para formar o anticorpo IgE (imunoglobulina E) contra os alimentos devem primeiro ser exposta a esse alimento específico.

A digestão do alimento alvo, em seguida, acciona o corpo a produzir grandes quantidades de IgE, que por sua vez estimula os mastócitos para liberação de histamina. Os sintomas alérgicos são específicos para os tecidos, onde a histamina é libertada.

2. Os sintomas mais comuns de alergia alimentar

Se os mastócitos dos ouvidos, nariz e garganta libertação de histamina, em seguida, os sintomas podem incluir prurido ou inchaço na boca ou dificuldade em engolir ou de respiração. Se os mastócitos são no estômago ou intestinos, os sintomas podem incluir dor abdominal, náuseas, vómitos ou diarreia.

mastócitos na liberação pele estes produtos químicos em resposta a uma alergia alimentar, o doente pode experimentar uma notável erupções cutâneas, eczema ou urticária. Outros sintomas podem incluir uma queda na pressão arterial e respiração ofegante.

3. Alimentos que causam alergias alimentares

Em crianças os alimentos mais comuns para provocar reações alérgicas são ovos, leite, soja e amendoim. No entanto, as crianças podem, por vezes, superam suas alergias alimentares.

Até 90 por cento de reacções alérgicas em adultos são causados ​​por amendoins ou frutos de casca rija (isto é, nozes), leite e produtos lácteos, ovos, peixe e mariscos (isto é, lagostim, lagosta, caranguejo e camarão).

4. Anafilaxia

Anafilaxia é uma reacção alérgica grave à alimentação que pode ser fatal. Durante a anafilaxia, a pressão sanguínea de um paciente pode de repente cair e eles podem entrar em choque. Além disso, as vias aéreas podem inchar líder fechado a asfixia.

O Colégio Americano de Alergia, Asma e Imunologia estima que uma vez uma reacção alérgica grave aconteceu, ele pode reaparecer em 20 por cento ou mais das pessoas. Não há maneira de determinar se uma reação futuro vai ser leve ou grave. Portanto, é melhor estar preparado depois de ter sido diagnosticado com uma alergia alimentar.

5. enterocolite Induzida por Proteína

síndrome de enterocolite (FPIES) induzida por proteína alimentar é uma reacção imunológica não-IgE a comida que afeta o trato gastrointestinal. Isso pode resultar em vômitos e diarréia. Uma vez que os alimentos que contêm a proteína de sensibilização são removidas da dieta todos os sintomas desaparecem.

O leite de vaca, produtos lácteos e soja são os alimentos mais comuns que causam FPIES. Embora o arroz, aveia e cevada também têm sido conhecidos por causar esta síndrome.

6. Food Allergy Diagnóstico

O seu médico pode usar um teste cutâneo para determinar se você tem ou não alergias alimentares. Uma pequena quantidade de líquido, contendo o alergénio é injectado para dentro da camada subcutânea da pele na parte posterior do seu braço ou para trás. Dentro de 20 minutos uma colisão pápula ou levantada aparecerá se o teste for positivo.

Os exames de sangue fornecer um teste menos preciso, mas também pode ser usado como uma ferramenta de diagnóstico. Uma última opção é realizar uma provocação oral, que é sempre realizada sob supervisão médica. Trata-se de comer pequenas quantidades de alimentos gatilho em um tempo e observar se ou não uma reação ocorre.

7. Tratamento de alergias alimentares

O número um tratamento para alergias alimentares é evitar o alimento suspeito completamente. Isso significa que o alimento gatilho deve ser removido da dieta inteiramente. Isso pode exigir ler a lista de ingredientes em todos os rótulos para itens como ovos, leite de vaca, ou nozes, que podem estar presentes em muitos alimentos preparados.

Para aqueles com sensibilidade alimentar extrema, mesmo vestígios minúsculos pode desencadear uma reacção alérgica. As pessoas com uma sensibilidade de amendoim têm sido conhecida a ter uma reacção grave a uma pequena 1 / 44.000 de um núcleo de amendoim! As pessoas propensas a reações alérgicas perigosas também deve usar uma pulseira de alerta médico.

8. auto-injectores

A epinefrina (adrenalina) é o medicamento utilizado para tratar anafilaxia. Deve ser administrada logo que possível porque uma reação grave pode ocorrer dentro de minutos de exposição a um alérgeno alimentar.  

Uma epi-caneta contém a droga num injector automático. É injectado directamente num músculo grande (tipicamente da coxa) para a absorção e efeito mais rápido.

9. Gerenciando Alergias em Crianças

As alergias alimentares pode ser fatal e pode ocorrer fora de casa. Por isso, é importante que os pais para notificar treinadores provedor de creche, escola ou esportes da criança se a criança tem uma alergia alimentar.

Eles também devem fornecer a localização do auto-injector da criança. As crianças devem ser educadas para não compartilhar alimentos com os outros e para evitar acionar os alimentos em lugares públicos. Além disso, as crianças devem ser educadas em usar o auto-injector.

10. Comer fora com alergias alimentares

Pessoas com alergias alimentares precisam ser mais vigilantes quando comer fora. Às vezes até mesmo o cheiro dos alimentos que são alérgicas a é suficiente para desencadear uma reação. Os garçons e funcionários do restaurante não são versados ​​nos ingredientes exatos em cada prato que servem.

Você deve fazer um ponto de dizer ao seu servidor sobre suas alergias, e se possível, pedir para falar com o chef antes de colocar sua ordem. Certifique-se de levar a sua auto-injector na sua pessoa no restaurante e aconselhar as datas de jantar de sua localização.  

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11. Prevenção de alergias alimentares

Embora não haja nenhuma evidência científica de que as alergias podem ser prevenidas, há alguma indicação de que a alimentação alimentos sólidos para crianças antes da idade de 17 meses pode torná-los mais suscetíveis a desenvolver certas alergias alimentares.

orientações de melhores práticas sugerem esperar até que a criança é mais velha do que 3 anos para apresentar alto risco alimentos alergênicos (ou seja, amendoim, nozes frutos do mar, e árvore). No entanto, a pesquisa mais recente do Canadian Medical Journal sugere que alimentar os bebês alimentos potencialmente alergênicos para evitar o desenvolvimento de alergias alimentares graves.

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