10 fontes incríveis de gorduras saudáveis.

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Não é que há muito tempo que a saúde mundial começou sua guerra contra dietas calorias de gordura e baixas parecem ser a forma inteligente de comer saudável. Felizmente, temos aprendido desde então que havia gorduras boas e más, e não havia uma diferença significativa entre os dois.

Os chamados gorduras ruins são chamados de gorduras saturadas ou trans e são encontrados na maioria dos alimentos processados. Estes lípidos induzir a produção de colesterol ruim em nosso corpo, aumentando o risco de doença cardíaca mais tarde na vida. Gorduras boas (também chamados de ácidos graxos insaturados) estão presentes em duas formas: moninsaturées e poli-insaturada e estão presentes em um monte de diferentes fontes. Vejamos dez dessas fontes de alimentos surpreendentes de gorduras boas …

1. Advogados

Poucas pessoas não gostam da textura rica e cremosa e advogados sabor suave, e você deve estar feliz de consumir regularmente. Ao contrário da maioria frutas ricas em açúcares e carboidratos, o advogado abunda na verdade bons ácidos graxos para a saúde, cerca de 77%, fazendo com que ele contém mais gordura do que a maioria dos alimentos de origem animal .

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Os ácidos gordos predominante presente em forma de pêra estes frutos verdes são os ácidos oleico, um tipo de ácido gordo mono-insaturado, que também está presente no azeite e tem sido associada com vários benefícios para a saúde, incluindo incluindo a redução do risco de cancro da mama e inflamação. Desde os advogados têm um gosto tão leve e cremosa, eles podem ser usados ​​em qualquer tipo de receitas como sanduíches, spreads, com ovos no café da manhã e guacamole purê para o jantar.

2. Ovos inteiros

Os ovos já foram considerados ruins para sua saúde como amarelo eram ricos em colesterol e gordura. Desde então, nós ganhamos uma melhor compreensão de como o corpo reagiu e utilizado esses lipídios. Estes dias, os ovos são considerados uma fonte de alimento muito saudável. Um ovo contém cerca de 212 miligramas de colesterol, o que representa 71% da nossa dose diária recomendada; No entanto, estudos mostram agora que este tipo de colesterol nos ovos (principalmente) não afeta o nosso colesterol no sangue.

Esta é uma grande notícia desde os ovos contêm essencialmente um pouco de todos os nutrientes necessários para uma dieta saudável. Ovos estão cheios de não apenas gorduras saudáveis, mas eles também são ricos em proteínas, o que os torna grande para encher-lo e satisfazê-lo por muito tempo.

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3. Azeite

Existe uma considerável controvérsia sobre os vários óleos de cozinha, mas a maioria dos especialistas concordam sobre os benefícios da virgem azeite extra sobre a saúde. Este óleo é ideal para cozinhar e para cru e cheio de gorduras boas para o coração, incluindo ácido oleico, vitaminas E e K. Também é rica em antioxidantes, que podem ajudar a reduzir inflamação e colesterol ruim.

Estudos têm demonstrado que mesmo a dieta mediterrânea (que envolve consumo elevado de azeite) foi relacionada com a prevenção da doença cardíaca e uma diminuição do risco de diabetes tipo II. Lembre-se que os nutrientes na qualidade extra virgem azeite são muito delicadas e podem ser destruídos pelo calor, por isso é melhor para cozinhar com azeite natural e manter bom óleo para ser usado como está em saladas ou derramar algumas gotas em sua comida pouco antes do consumo.

4. Peixe oleosa

Peixe sempre teve seu lugar em uma dieta saudável, porque é uma excelente fonte de proteína e uma boa alternativa para frango, carne bovina e carne de porco. É também uma excelente fonte de gorduras saudáveis, como os ácidos graxos ômega-3, um tipo de poliinsaturados gordura boa para a saúde do coração, olhos e articulações.

Embora peixe branco é uma excelente fonte de proteína magra, são os peixes gordos, tais como salmão, cavala, truta, sardinha e arenque que oferecem mais ácidos gordos ómega-3. Consumir tais peixe regularmente pode reduzir o risco de doença cardíaca, melhorar a saúde mental e combater os sintomas da depressão, e reduzir o risco de demência na velhice. Tudo isso em um pequeno peixe gordo!

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5. Óleo de coco

O óleo de coco tem realmente a costa em toda parte estes dias, e sua popularidade tem crescido nos últimos anos, mas a controvérsia ainda grassa sobre seus benefícios à saúde. O óleo de coco é gordura e rica em gordura saturada (cerca de 90% dos ácidos gordos em óleo de coco são saturados), considerado um “mau gordura”.

Dito isto, estudos têm mostrado que pessoas que consumiam grandes quantidades de coco e óleo de coco não mostraram níveis elevados de colesterol dietético e foram muito saudável. Isto é porque a gordura de coco são feitos principalmente de ácidos gordos de cadeia média, que são metabolizados de forma diferente pelo corpo de outras gorduras saturadas. Consumir este tipo de ácidos graxos podem ajudar a reduzir o apetite e aumentar o metabolismo, que por sua vez pode contribuir para a perda de peso e melhores hábitos alimentares.

6. Macadamia

Existem vários tipos de nozes conhecidos por seu alto teor de gorduras saudáveis ​​e nozes de macadâmia são um deles. Estas porcas doces e textura amanteigada contêm quantidades significativas de gorduras monoinsaturadas, excelente para a saúde do coração. As nozes também contêm proteínas para satisfazê-lo por mais tempo, fazendo um punhado de nozes um grande lanche rico em proteínas e gorduras saudáveis ​​necessárias para manter o dia.

Comparado a outros tipos de nozes, macadâmia pode ser bastante caro, mas eles são certamente delicioso e não é preciso muito para fazer maravilhas. Você pode esmagar o pó de noz grossa e usá-lo como crosta deliciosa breading frango, peixe, ou uma salada com citrus e sabores tropicais e decore com algumas nozes e macadâmia torrada crocante para uma contribuição bem gorduras boas.

7. Manteiga de amêndoa

Assim como macadâmia, amêndoas e manteiga de amêndoa são uma excelente fonte de gorduras boas, e este é apenas o começo. Além destas boas gorduras mono ao coração, manteiga de amêndoa também contém completa de proteína e fibra dietética. Mas é importante notar que todas as manteigas não foram criados iguais.

Alguns são ricos em açúcar adicionado e outros aditivos, por isso, é melhor olhar manteigas maioria dos possíveis nozes naturais e contendo menos ingredientes. Se você tiver sorte (como eu em minha loja local de saúde alimentar), você pode até encontrar uma loja onde a manteiga é feita na frente de você de nozes frescas! Esta é uma excelente maneira de garantir que não há nada, mas excelente terreno e nozes inteiras em sua manteiga de amêndoa.

8. Sementes de girassol e abóbora

Nós conversamos sobre vários rica gordura moninsaturées nozes, mas é hora para os ricos sementes espetaculares em outro tipo de gorduras boas para a saúde. De girassol e sementes de abóbora são ricos em ácidos gordos poli-insaturados semelhantes aos dos peixes gordos. O único problema é que os alimentos e óleos em gorduras poliinsaturadas estragar rapidamente, e gorduras se tornar rançoso e perder seus nutrientes vitais.

Por esta razão, é melhor para armazenar as sementes de abóbora e girassol na geladeira em um recipiente opaco para que as gorduras não são danificadas pela luz ou calor. É o mesmo para os óleos de girassol e de abóbora, que devem ser mantidos na geladeira e ainda ser comido como é otimizar o seu valor nutricional.

9. Porcas

As nozes são outra fonte altamente benéfico da gordura para incluir em sua dieta. Ao contrário de macadâmia e amêndoas mencionadas acima, tanto rico em ácidos gordos mono-insaturados, nozes são ricos em ácidos gordos poli-insaturados e ácidos gordos ómega-3. Esta é uma grande notícia para os vegetarianos que procuram beneficiar de ômega-3 em sua dieta sem consumir óleos de peixe ou peixe.

Nozes contêm ácido alfa-linolénico (ALA), um tipo de ácido gordo ómega-3 de origem vegetal. Embora não seja tão potente como o ácido eicosapentaenóico (EPA) e ácido docosahexanóico (DHA), ambas as fontes de ómega-3 foram encontrados no óleo de peixe, ainda ALA é convertido EPA e DHA no corpo, mas mais devagar. Como mencionado anteriormente sobre sementes de abóbora e girassol, todas as fontes de ácidos graxos poliinsaturados (incluindo omega-3) pode estragar rapidamente. Armazene seus nozes ou óleo de noz na geladeira longe da luz e calor, e comê-los como é para o melhor impacto nutricional.

10. Linhaça

O último elemento desta lista de fontes de gorduras saudáveis ​​é uma pequena semente que possui muitas virtudes dietéticas. Linhaça, como sementes de abóbora e sementes de girassol contêm uma quantidade significativa de gorduras poliinsaturadas, mas diferem no tipo de gorduras poliinsaturadas. As sementes de linho são outra excelente fonte vegetal de ácidos gordos ómega-3.

ácidos graxos ômega-3 têm um impacto incrível sobre o funcionamento do cérebro e desenvolvimento das crianças, e desempenham um papel importante na saúde do coração. Eles também são importantes para as membranas das células do corpo e coagulação do sangue, hormonas regulam, reduzindo a inflamação e mais. Desde que o corpo humano não pode produzir ácidos graxos ômega-3 a partir do zero, é importante para obter através de alimentos integrais, como linhaça.