10 coisas que você não sabia sobre glúten

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Parece haver muita confusão sobre o glúten e os prós e contras de uma dieta sem glúten. Glúten dietas livres são uma necessidade para as pessoas que são intolerantes ao glúten ou têm a doença celíaca, mas também tornou-se moda para ir sem glúten, porque ele é considerado por alguns como sendo mais saudável e útil para quando você está tentando perder peso. A verdade sobre o glúten não é tão clara como você pode ter pensado que, assim que ler estes dez fatos surpreendentes sobre glúten e glúten dietas livres que você provavelmente não sabia.

1. Quais os alimentos que contêm glúten?

O glúten é uma proteína que ocorre naturalmente em alimentos como trigo, cevada, milho e centeio, assim você vai encontrar glúten em pão, biscoitos, bolos e outros tipos similares de produtos de panificação e pastelaria. Você também pode encontrar glúten em muitos outros tipos de produtos também, como saladas, sopas, molhos e cerveja. Se você tem que seguir uma dieta sem glúten por razões médicas, então você terá que ter cuidado e só comprar produtos 100% livres de glúten garantidos.

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2. Você não pode sempre confiar em um produto sem glúten

Pessoas que sofrem de doença celíaca, que é uma doença do intestino delgado que faz as pessoas hipersensíveis ao glúten, não pode confiar em todos os alimentos rotulados como sem glúten para ser seguro para eles comerem. Algumas lojas de fast food, por exemplo, começaram a anunciar sem glúten opções, mas a comida é preparada side-by-side com alimentos que contém glúten, por isso, a contaminação cruzada é mais do que provável. Seja cuidadoso.

3. A dieta sem glúten não vai fazer você perder peso

O glúten não é o que faz você engordar, é calorias que fazer e as pessoas frequentemente confundem uma dieta sem glúten para uma dieta sem carboidratos. A única maneira de perder peso, como todos sabemos, é queimar mais calorias do que você consome e, uma dieta sem glúten não é melhor ou pior para você quando você está tentando verter libras.

4. Uma dieta sem glúten pode aliviar enxaquecas

O que é verdade sobre dietas sem glúten é que ele pode ser uma grande ajuda para pessoas que sofrem de enxaquecas freqüentes. Em um estudo particular, verificou-se que a adoção de uma dieta sem glúten parou completamente enxaqueca para alguns pacientes.

5. Indo sem glúten nem sempre é uma escolha saudável

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Indo sem glúten não é, de forma alguma, a chave para a saúde instantânea e vitalidade. Na verdade, indo completamente livre de glúten pode realmente ser ruim para sua saúde. Você ganha um monte de sua fibra e nutrição a partir de produtos que contêm glúten. Se você estiver indo sem glúten, então você precisa aumentar a quantidade de frutas e verduras que você come e certifique-se que você está recebendo quantidade suficiente de ferro, vitamina B e fibras em sua dieta.

6. Sem glúten produtos muitas vezes contêm mais sal e açúcar

Em qualquer tipo de comida pré-preparada, você vai achar que fabrica muitas vezes adicionar mais sal e açúcar para adicionar mais sabor aos alimentos para compensar algo que tomaram para fora, a fim de que eles podem rotulá-la como sendo ‘saudável’. Assim como um alimento de baixa gordura muitas vezes contém sal adicionado extra e açúcar, assim também não glúten produtos pré-embalados gratuitos de alimentos.

7. Você pode encontrar glúten em alguns produtos de beleza

Se você realmente precisa seguir um estilo de vida sem glúten, então você terá que ter cuidado com os produtos cosméticos que você usa também. O glúten não pode ser absorvido através da pele, mas é muito fácil de ingerir pequenas quantidades de produtos de beleza por acidente. Fabricantes de produtos de beleza usar glúten como um estabilizador e emulsionante em uma série de produtos, para que as pessoas hipersensíveis devem olhar para os produtos sem glúten.

8. Como você sabe se você é sensível ao glúten?

Os sintomas de intolerância glúten pode incluem tonturas, dores de cabeça de enxaqueca, dores no corpo e surtos frequentes de eczema. A única maneira de dizer se a intolerância ao glúten é a causa destes problemas, é ir sem glúten por um tempo. Se os sintomas esclarecer, então você tem a sua resposta!

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9. Como você sabe se você tem doença celíaca?

Quando você tem doença celíaca, o sistema imunológico entra na ultrapassagem quando você consumir glúten. Os sintomas incluem perda de peso, cansaço extremo, inchaço, sensação de fraqueza e experimentando dor por todo o corpo. A doença é uma genética e afeta cerca de uma em cada cem pessoas no mundo. Há um teste médico específico que pode ser executada, se você suspeitar que você pode estar sofrendo de doença celíaca.

10. Uma etiqueta sem glúten tem agora dizer sem glúten

Além do problema de contaminação cruzada já mencionou que pode ocorrer em restaurantes de fast food, nos EUA, pelo menos, agora você pode contar com um rótulo sem glúten. Em 2017, a Food and Drug Administration determinou que sem glúten deve significar que qualquer teor de glúten pode haver de alimentos será tão baixa, para não haver qualquer perigo para quem sofre com a doença celíaca. Em outros países, ficaremos altamente recomendável, porém, que você verificar o que sem glúten em uma etiqueta realmente significa.